Saturday, March 21, 2009

Fotoreceita: trutas no pão


Fazer massa de pão de acordo com a receita da máquina, mas com leite em vez de água e com pouca ou nenhuma gordura. Juntar à massa oregãos e a raspa de uma laranja.
Tirar pele e espinhas às trutas. Temperar com o sumo da laranja e uma colher de massa de alho.
Tender a massa o mais fina possível, enchendo com truta que se cobre com tiras de bacon. Cobre-se com a ponta da massa, como se fosse um rissol e "fecha-se " bem. Decora-se a gosto.
Unta-se generosamente um tabuleiro antiaderente com azeite, para que frite a massa enquanto ela coze e vai ao forno....

Estava de comer e chorar por mais!!! Nunca vi os meus filhos tão cheios de vontade de comer peixe! Mas da próxima vez vou tentar com filetes normais, porque a parte que dá mais trabalho é tirar a pele e as espinhas...